Plies à la crème

Plies à la crème

Pour 4 personnes

Préparation ; 15 minutes

Cuisson ; 30 minutes

2 belles plies

20 g de beurre

6 échalotes

1,5 dl de crème fraîche

½ verre de vin blanc

de la ciboulette

sel et poivre.

Faites chauffer le four à température moyenne.

Videz, lavez et épongez les plies.

Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Epluchez les échalotes. Hachez-les finement.

Beurrez un plat long allant au four. 

Répartissez les échalotes hachées dans le fond de ce plat.

Disposez les plies côte à côte sur les échalotes.

Arrosez-les avec le vin blanc ;ajoutez la crème.

Salez et poivrez ;mettez au four.

Pendant la cuisson des plies, lavez, épongez et hachez la ciboulette.

Quand le plies sont cuites, retirez-les du four. 

Saupoudrez-les avec la ciboulette.

Servez chaud, dans le plat de cuisson.