/image%2F1340763%2F20150308%2Fob_31e2e7_gwenn-ha-du.jpg)
/idata%2F1122382%2FPorc%2Frillette_au_saumon.jpg)
Rillettes de Saumon frais de tante Agathe Tante Agathe était la sœur de l’abbé du village voisin, à l’époque un village, maintenant avec toutes ces constructions qu’il y a ça ne ressemble plus à rien, trop petit pour être une ville, ou ce que je pense...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2Fst-jacques.jpg)
Quiche bretonne à ma façon Un rouleau ou deux de pâte brisée (on en trouve dans le commerce, pourquoi s'embêter?), 2 litres de moules, 1 verre de cidre, 1 bouquet garni, 3 échalotes, 12 coquilles St- Jacques (les surgelées iront très bien, avec les prix...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2Ffilets-de-maquereaux.jpg)
Filets de maquereaux au cidre 5 Maquereaux 1 Carotte 1 oignon, estragon, laurier, cerfeuil, thym, armagnac, vinaigre de cidre, poivre vert en grains cidre brut, 1 citron vert. Dégagez les filets des maquereaux frais et mettez les dans un plat. Salez,...
Daurades au lait de Coco et fruits tropicaux Recette tahitienne que l'on réalise en principe avec de la Daurade Coriphène appelée Mahi-Mahi à Hawaï et qui signifie "Fort-Fort" en maori ! Ici, incapable de trouver l'excellent Mahi-Mahi, je le remplace...
Noix de St Jacques aux petits choux de Bruxelles 500 grammes de Noix de St Jacques 500 grammes de choux de Bruxelles Crème fraîche liquide Curry Persil Sel Poivre Faites revenir les noix de Saint Jacques dans une marmite avec un peu d'eau, la matière...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2FPlie1.jpg)
Plies à la crème Pour 4 personnes Préparation ; 15 minutes Cuisson ; 30 minutes 2 belles plies 20 g de beurre 6 échalotes 1,5 dl de crème fraîche ½ verre de vin blanc de la ciboulette sel et poivre. Faites chauffer le four à température moyenne. Videz,...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2FPoissonRougets.jpg)
Rougets en papillotes 4 beaux rougets 4 tranches de jambon de pays 4 feuilles de laurier 1 grand verre d’huile de pépins de raisin ½ verre d’huile d’olive 1 feuille de papier sulfurisé sel et poivre. Faites chauffer le gril du four à température relativement...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2Fcake-au-thon.JPG)
Cake au thon Ingrédients pour 4/6 pers. - 160 g de thon à l’huile - 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf - 100 g d’oignon pelé et émincé finement - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à soupe de coriandre - 1 cuillère à soupe de menthe - 1 gousse d’ail...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2Flotte-a-la-creme.jpg)
Lotte à la crème La lotte est un peu chère maintenant, mais vous pouvez en trouver congelée, auparavant il était plus facile d'en avoir, mon frère en pêchait de temps en temps mais cela restait quand même très rare. 1 Kg de lotte 50 g de farine 40 g de...
/idata%2F1122382%2FPoissons%2F0177.jpg)
Endives gratinés au saumon Des endives, du saumon, bref, tout ce que j'aime ! Une recette de ma grand mère, quand mon grand père revenait de la pêche ! La pêche au Saumon n'était pas rare à cette éppoque ! 40 g de maïzena 40 g de gruyère 30 g de beurre...
/fdata%2F1122382%2Favatar-blog-1032556833-tmpphpKQtP7f.jpg){kind=avatar}
Je suis Julie, et je vous révèle, ici, le secret de mes bonnes vieilles recettes !
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
