Omelette aux fraises de Plougastel Daoulas

Omelette aux fraises de Plougastel Daoulas

Des fraises fraîches de préférence,

Deux oeufs,

Un peu de crème fraîche,

Sucre vanillé

Coupez les fraises dans le sens de la longueur, faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Lorsque les fraises sont bien dorées sur une face, et une seule, ajoutez les oeufs battus en omelette.

Laissez cuire le temps nécessaire à une omelette normale.

Ajoutez une cuillère de crème fraîche au centre,

Arrosez de sucre vanillé.

Servez chaud.

Variante : à la place de la fraise vous pouvez utiliser des bananes, et à la place de la crème une boule de glace à la vanille ou au coco. Vous pouvez également parcemer d'amandes émondées.