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Salade de moules à l'Orange

Publié le par Grand'Mère Julie

Salade de moules à l'Orange



Pour deux personnes


100 gr de moules décortiquées
1/2 oignon
1/2 cirtron
1 cuiller à café d'huile d'olive
1 cuiller à soupe de ciboulette ciselée
1 orange
130 gr de salade mélangée
4 feuilles de menthe fraîche (attention à la menthe pour les cardiaques)



Salade de moules à l'Orange




Nettoyer les moules puis les cuire.

Quand elles sont ouvertes, les décortiquer.

Hacher l'oignon et l'incorporer au jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

Peler à vif l'orange et la couper en tranches.

Dans l'assiette répartir la salade, les feuilles de menthe, les moules et la sauce au centre de l'assiette et entourer ce dôme des tranches d'orange.

Servir très frais

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Haut Maux 28/06/2010 12:07


ça ma l'air très sympa en effet je vais essayer ça aussi


nelly 20/03/2010 19:19


ca l'air bon c'est essayer je v tenter ca donne envi


Grand'Mère Julie 22/03/2010 20:51


ben tu m'en diras des nouvelles !