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Mes gaufres

Publié le par Grand'Mère Julie

Mes gaufres








Je tiens cette vieille recette de gaufres de la mère de mon gendre, il avait à cette époque, un gaufrier à manche pour feu de bois. Je l’ai améliorée à ma façon, et je dois reconnaître que je n’en suis pas mécontente.



1 kg de Farine,
½ plaquette de beurre salé,
1 sachet de levure de boulanger,
1 litre de lait,
500 gr de fromage blanc,
4 œufs,
1 petit flacon de vanille liquide,



Dans un récipient genre cul-de-poule mettre la farine.

Ajoutez une pincée de gros sel et les œufs.

Battre à la cuiller en bois en ajoutant progressivement du lait.

Puis, versez le fromage blanc tout en continuant de battre la préparation.

Dans un peu de lait froid, incorporez la levure de boulanger et bien
mélanger à la pâte.

Faire fondre le beurre salé et le mélanger à la préparation.

En fin de préparation ajoutez la vanille.

Laissez reposer quelques heures, la pâte, pas trop épaisse va gonfler sous
l’effet de la levure.

Mettre une louche de pâte sur les plaques chaudes du gaufrier, cuire à feu
vif ou fort si votre appareil est électrique.

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Audrey 31/05/2009 13:27

hum !! une petite douceur que nous apprécions beaucoup !!!