Noix de St Jacques aux petits choux de Bruxelles

Noix de St Jacques aux petits choux de Bruxelles

500 grammes de Noix de St Jacques
500 grammes de choux de Bruxelles
Crème fraîche liquide
Curry
Persil
Sel Poivre







Faites revenir les noix de Saint Jacques dans une marmite avec un peu d'eau, la matière grasse n'est pas nécesasire pour cette recette très légère !

Ajoutez pendant la cuisson quelques brins de persil finement ciselés.

Salez, poivrez, ajustez l'assaisonnement si besoin.

Réservez.

Faites cuire à la vapeur vos choux de Bruxelles.

Une fois les choux cuits, les placer délicatement dans la marmite qui a servi à cuire vos noix de St Jacques. Les sucs de cuisson se mélangeront parfaitement aux légumes.

Ajoutez les noix.

Saupoudrez de curry indien.

Allongez avec de la crème afin d'avoir un légère sauce onctueuse. Préférez dans ce cas une crème très légère.

Remuez délicatement, les choux comme les noix restent très fragiles.

Dégustez chaud.